Sushi Hachibee Aoyama Honten

在吧檯前陳列的鮮美魚料前享用道地江戶前握壽司，同時又能以居酒屋的輕鬆步調暢享當季佳餚與美酒，正是「Sushi Hachibee Aoyama Honten」的迷人之處。每日清晨自市場進貨的海鮮，化為一道道手藝講究的握壽司，包括旨味濃郁的海膽與鮭魚卵軍艦，以及吸飽鹹甜高湯、口感鬆軟綿密的江戶前煮星鰻。此外，以直火烹烤的壺燒海螺、將納豆與山藥泥連同蛋黃以海苔包裹享用的「炸彈」（ばくだん），或是十分襯托日本酒的酒盜奶油乳酪等佐酒小菜也相當齊全。

午餐時段，附設該區域少見的沙拉吧無限享用定食頗受歡迎。除了在一碗中鋪滿赤身、中腹、醬漬與炙燒的四種鮪魚丼，以及各款握壽司定食外，厚切山形三元豬生薑燒、純手打漢堡排、炸竹莢魚定食等肉類與炸物選擇也一應俱全。能充分補充蔬菜，同時兼顧海鮮與肉食的飽足份量，是周邊上班族與逛街人潮的午間好去處。

入夜後，客人能在沉穩的吧檯座或包廂中，搭配多樣化葡萄酒與日本各地地酒徐徐酌飲。除週日外，店家營業至翌日清晨 2:30，無論是以用餐為主的晚宴，或是深夜想續攤再吃幾貫壽司配杯小酒，都能從容應對。